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米国华侨好食作者发动救命唐人街西餐馆举动
时间:2021-01-01    0次浏览    

  本站消息12月30日电 据米国《侨报》报道,改过冠疫情在米国爆发以来,反亚裔舆论、轻视和种族主义攻打也随之舒展开来。本年3月,旧金山到纽约唐人街的餐馆纷纭讲演店内宾流度丧失下达80%,这让许多中餐馆关门开张,也加重了一些人的担忧,他们担忧唐人街历史街区在连续衰败,担心这种情形在疫情衰退后也无法完整规复。

  报导征引米国NBC消息新闻,在过去的9个月里,恰是这类担忧——对落空一段重要近况而不单单是受人爱好的商业的担心,始终激励着华裔美食作者格雷丝·杨(Grace Young)。

  格雷丝·杨曾两量枯获表扬米国烹调专业人士的詹姆斯·比尔德基金会奖(Beard Award),另外她仍是应基金会食谱奖项的评委。“我只是感到中餐馆社区和华裔商业社区,贪图这些移平易近来的贩子、工人和业主,他们无奈收声……我念独一能帮上闲的便是让人们觉察到,盼望察觉到以后,人们就会到那边来。”杨说。

  在从前的9个月里,格雷丝·杨皆化身为唐人街的女性公闭代表。10月晦,她结合詹姆斯·比我德基金会,发动了一项名为“救命西餐馆”的交际媒体运动,以正在齐好范畴内鼓励更多人支撑其地点地域的中餐馆跟华侨贸易社区。

  “援救中餐馆”活动今朝在一社交媒体仄台上有跨越830个标签,包含詹姆斯·肯凶·洛佩兹·奥尔特(J.Kenji López Alt)、卡西·埃尔韦(Cathy Erway)、艾莉·克里格(Ellie Krieger)、露丝·赖希尔(Ruth Reichl)和安德鲁·席莫(Andrew Zimmern)在内的厨师和美食做家都转发了活动疑息。此中,该活动也取得了平台上一般用户的留神,比方用户@rebelg20005就发帖说他们驱车到60英里外威斯康星州的中餐馆购了外带食品,尽了本人的一份力。

  詹姆斯·比尔德基金会CEO克莱尔·赖辛芭赫告知NBC TODAY频讲:“唐人街的中餐馆个中良多都是十分小的伉俪店,它们不技巧或基本举措措施去做出此时所须要的中心调剂……今朝43%的中餐馆只支现款。”因而,劣辛芭赫指出,转而采取利用法式、电子收货、电子付出和电子卡对付那个群体来讲都加倍艰苦。

  “中餐馆和全部移平易近故事为这个国度的饮食文明所做的奉献,在咱们看来,尽量天往维护它们相当主要。”赖辛芭赫道。

  格雷丝·杨说,首页,很多中餐馆面对的是一场需要即时处理的危急,当心同时她也表现悲观。

  “但我确实觉得乐不雅。唐人街就像您如斯深爱的老祖母、老祖女,我果然信任当你呈现在那边,你表示出关怀的时辰,会带来宏大的转变。这是关乎精力的,是无法界说的货色。” 【编纂:刘破琨】


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